蛋包肉

原料

鴨蛋: 吃幾個煮幾個, 豬肉: 一小塊(很省), 鹽: 適量, 生抽: 適量, 味精: 少許, 蔥花: 適量, 杯子直徑五六公分的容易:

步驟

1肉剁成末(剁肉時可加少許鹽一起剁),打一個鴨蛋到杯子裡,切記別把蛋打散了。

2拿三隻筷子。左手拿一隻筷子輕輕把蛋黃戳一個洞(不要戳兩頭穿)右手夾一點肉末順著左手的筷子慢慢塞進去。一定要輕!慢!不然肉把蛋黃撐破了就不好看啦~這一步急不來的 一定要一點一點點肉末的塞噢!

3鍋倒入適量的油燒熱,倒入熱水燒開。端起杯子把塞好肉末的蛋從鍋邊下去。然後加鹽,生抽,味精(要吃辣的也可以加辣椒末)煮熟就可以了!

4最後加上蔥花即可。美味有營養的蛋包肉就出鍋嘍~~

小技巧

鴨蛋的蛋黃大會好塞一點,雞蛋蛋黃小塞的時候容易撐破。


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