原料

豬梅肉: 一斤， 韭黃: 半斤， 干香菇: 8朵， 麻油: ， 鹽: ， 生抽: ， 餃子皮:

步驟

1豬肉絞成肉餡，然後用筷子或者擀麵杖，順時針攪上勁。

2干香菇泡發，去掉香菇蒂，切成丁。然後熱鍋放少許油炒香香菇，晾涼備用。

3韭黃洗乾淨，甩干水晾乾備用。

4把韭黃放入肉餡里，加入麻油，少許鹽，爆香的香菇粒。少許生抽。攪拌均勻。肉餡就準備好可以開始包咯。

5簡單的包法就是把餡包入餃子皮中間，然後兩邊按緊就可以了。

6平底鍋熱後放少許油，放入包好的餃子，然後放小半碗水，蓋上鍋蓋，等水收干之後，再稍微煎到金黃色，煎餃就好咯。