節瓜: 1隻， 水果番茄: 16顆， 螺絲意面: 適量看個人胃口， 鹽: 適量， 橄欖油: 適量， 黑胡椒: 適量， 帕爾馬乾酪: 隨意
1節瓜切成與意面大小相仿的條狀，番茄對半切開。
2一鍋燒開水，水開後點入適量橄欖油，鹽，根據包裝袋上的標示煮麵。
3另一鍋熱鍋導入橄欖油後，依次放入節瓜條，小番茄煸炒。翻炒片刻加入鹽，炒至節瓜與番茄均為軟身。
4將煮好的意面瀝干水分，加入蔬菜鍋內拌勻，上桌前撒上現磨黑胡椒與帕爾馬乾酪。