鰱魚: 1條， 香料: 乾花椒 干辣椒， 為了省去自己炒料的麻煩 可以在超市購買 花椒魚調料:
1將魚先切片 用青花椒魚里的腌魚料腌制半小時
2熱鍋入油 燒開 將花椒 蔥姜蒜爆香 再倒入調料包里的底料炒
3倒入魚 再加入開水 水量剛好沒過魚 煮到魚肉變色關火起鍋
4將香菜 剩下的花椒 蔥 辣椒倒在鍋里 再淋入熱油
5完工
吃完魚後的湯料可以繼續放入素菜 味道像樂山缽缽雞