【低卡】桂香柚子燉雪蛤—電飯鍋簡易版

原料

雪蛤: 3克, 姜: 多備一些, 柚子茶醬: 一湯匙, 糖桂花: 少許

步驟

1準備清水一碗,天然礦泉水更佳

2雪蛤膏3g,雪蛤發起來很大很大不要貪多。我買的碎油,一是比較實惠,再有感覺黑膜比整油少,好處理。

3薑片多多

4雪蛤薑片投入水中,用保鮮膜蓋好放入冰箱冷藏。 感覺冰箱內發出來的雪蛤比較整齊也更筋道。 經過24小時…

5中途換了兩次水,投入材料都是一樣的。 常溫下8小時就好了。 發好的雪蛤像雲朵一樣很美。

6剔除膏體上的筋膜,這是去腥很重要的步驟。 理論上應該投入薑片水焯一下去腥。但是這個簡單的配方燉出來一點不腥啊~我就省略了~~^_^

7準備柚子茶

8我不喜甜,投入一湯匙量。喜甜酌情添加

9糖桂花少許。 這是我自己腌制的所以乾乾的

10由於電飯鍋低溫燉煮並不會耗掉太多的水分,加水齊平雪蛤就好。 調至燉品檔,30分鐘就可以食用了。(圖片顯示一小時是因為這是最低的單位了^_^)

11一碗沒有負擔的美容湯就最好啦~簡單不? &此配方同樣適用於燉盅&

小技巧

雪蛤清洗越乾淨越不腥,不要心疼


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