水晶蝦餃

原料

豬肉: 300g, 蝦肉: 500g, 蔥: 100g, 香菇: 100g, 澄粉: 500g, 姜: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量

步驟

1首先把豬肉+蝦肉一起剁成末,加入鹽、料酒,順時針攪拌起勁。然後把香菇+蔥+姜切丁備好,待用。

2這個是剁好的肉末+蝦肉。

3此時,把攪拌起勁的肉末,放入剛才切好的蔥丁,繼續一起攪拌均勻即可。

4加入香菇丁,增加鮮味

5把準備好的500g澄面+水,一起攪拌均勻,混成麵糰即可。

6用擀麵杖擀成2-3mm厚度即可

7包入剛做好的肉末

8按照個人喜好,整形即可放入盤子中,入鍋蒸5-8分鐘即可

9美味兒的水晶蝦餃出鍋,開動啦!


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