雞蛋: 1隻， 紫菜: 少許， 雞精 白鬍椒 水澱粉 醋 香油 鹽:
1一口小鍋，3碗水，加1勺雞精，1小勺白鬍椒粉燒開
2用冷水瀉勻1小勺干澱粉倒入鍋中，中小火再煮沸。
3倒入1小勺醋，放鹽調味，繼續小火滾小泡
4碗里打入1個雞蛋滴點香油攪勻，通過漏勺將蛋液漏入鍋中。
5最後撕幾片紫菜進去，再放入點香菜或小蔥粒出鍋。
水粉薄一些，漏勺打入蛋液輕薄成緞帶狀很爽滑。