五彩雞蛋炒饃花

原料

胡蘿蔔: , 青椒(大辣椒): , 香腸: , 圓白菜: , 毛蔥(或者圓蔥,洋蔥): , 饅頭(今日主角): , 雞蛋:

步驟

1把饅頭切成塊狀。慢慢切,注意別切散了。

2把胡蘿蔔,青椒,圓白菜,毛蔥,香腸切成丁(末)

3雞蛋打入碗中,攪拌均勻成蛋液。

4鍋燒熱,加油適量燒熱。加入蛋液,炒至半熟。

5加入胡蘿蔔,青椒,毛蔥,圓白菜翻炒,接著加入香腸繼續翻炒。

6加入饃花翻炒,加鹽(由於是自己家吃,沒有放味精,雞精什麼的,健康)炒至饃花微微變黃即可出鍋啦

小技巧

1可以多加點油,因為饅頭比較吸油,油放少了,可能會幹鍋。 2翻炒的時間不宜過長,都是易熟的菜品。 3自己家吃就別放味精,雞精了。 4可以適當加些陳醋,山西人愛吃醋嘛,山西八大怪中就有一怪是老陳醋也是一道菜。


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