土豆燒排骨

原料

排骨: 500g, 土豆: 2個, 胡蘿蔔: 1根, 青椒: 1個, 生薑: 少許, 蔥: 2根, 八角: 3顆, 鹽: 少許, 生抽: 少許, 老抽: 少許, 蚝油: 少許, 料酒: 少許

步驟

1排骨冷水下鍋,放入蔥結,煮出血水後撈出過冷水控干。

2大火翻炒排骨至微焦,放入薑絲、八角繼續翻炒一會兒。

3調入生抽、老抽、蚝油、料酒,翻炒至上色。

4倒水至末過排骨,大火燒開後小火煮30分鐘。

5放入土豆燜煮一會兒,加入胡蘿蔔、青椒。

6調入少許鹽,大火翻炒至收汁即可。


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