鹹菜土豆番茄蛋皮湯

原料

番茄: 1個, 土豆: 1個, 雞蛋: 1個, 鹹菜: 適量, 蔥: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 麻油: 少量

步驟

1一口鍋熱鍋放油,雞蛋打散煎成蛋餅狀。煎好後切成條狀放在一旁備用。

2熱鍋放油加入蔥炒香,香味出來了過後倒入鹹菜,繼續炒香,然後放入土豆炒熟到8分熟,然後放入切好的西紅柿和步驟一切好的蛋皮。

3加水沒過食材,煮到入味,加鹽和味精調味,最後撒蔥花和麻油點綴。

小技巧

鹹菜我是在菜場問別人自家腌制的,嘗下味道新鮮咸鮮的就好,回家洗一下濾干水就可以用了。 除了做湯,用來炒毛豆多放糖也是特別開胃下飯!


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