油潑豆腐

原料

內脂豆腐: 300g, 郫縣豆瓣醬: 1勺, 食用油: 2勺, 大蒜: 2瓣, 榨菜: 適量, 醬油: 適量

步驟

1將內脂豆腐切好放在碟里

2把郫縣豆瓣醬切碎,大蒜切碎,榨菜切碎,備用

3熱鍋放油,待油熱後放郫縣豆瓣醬炒香,然後放大蒜,榨菜,醬油炒均後潑在準備好的內脂豆腐上即可

小技巧

內脂豆腐完整取出的小竅門就是撕掉膜後,在盒子的四個角用刀切一下,然後將盒子反撲在菜板上,用刀背拍幾下就能取出,這樣豆就不會爛了


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