酸菜豬肉餃子

原料

酸菜: 小半棵酸菜, 豬肉: 200-250克, 麵粉: 250克, 蔥: 少許, 姜: 少許, 料酒: 1勺, 食用油: 適量, 五香粉或十三香: 3克, 花椒: 10粒, 生抽: 1勺, 老抽: 少許, 雞精: 少許

步驟

11.把肉剁好,放入料酒,鹽,蔥末,薑末     生抽,老抽。 2.熬熱油,放入花椒粒,花椒粒糊了就撈   出來扔掉,把熱油潑在肉末上,放五香粉   或十三香適量,攪拌,靜置一會兒讓肉入   味。 3.再切酸菜碎,加到肉里和餡。

2和面,醒面, 包餃子

3薄皮大餡的餃子出鍋了?

4開動??

小技巧

用熱花椒油潑在肉上,香。 煮餃子時水裡加點鹽, 餃子不粘。


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