原料

紅蘋果600公克，肉桂棒4根，麥芽糖150公克，細砂糖100公克，檸檬1又1/2個，蘭姆酒100cc

步驟

1.檸檬洗凈榨出果汁備用；蘋果去皮去核後切成丁狀備用。 2.將蘋果丁放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁、蘭姆酒及肉桂棒用中火煮滾。 3.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀時，即可熄火併取出肉。