麵皮

原料

: 麵粉, : 水, : 豆芽, : 黃瓜, : 芝麻醬, : 油鹽醬醋

步驟

1面和好洗出來沉澱一碗,把水倒掉,攪拌均勻,

2鍋內放水煮開,放入盤子,盤子抹油,舀一勺麵糊,蓋蓋子蒸,起泡後拿出,放入冷水盆里,涼咯取出,抹油

3芝麻醬用熟油化開,剩餘熟油就備用,抹麵皮!麵筋洗出來泡水裡兩三個小時開水上蒸十幾分鐘就可以,放涼切塊!黃瓜擦絲,豆芽是個人愛好,過熱水就可以!然後熬點花椒八角水,搗點蒜水,料基本就齊了…吃的時候,鹽,醋,味精都是按個人口味調就可以!

4吃辣椒可以按個人口味添加,我沒有放味精!放上味精就和賣的味道一樣樣滴了!

小技巧

我是把面和好,自己洗出來的!沉澱一晚,第二天早上開始蒸的


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