蘑菇: 約8個， 青椒: 1個， 雞蛋: 4隻， 油鹽: 適量
1蘑菇切片，青椒切丁
2雞蛋打散放適量鹽
3將蘑菇青椒放在雞蛋中攪勻
4適量油放鍋中，燒熱，將攪勻的所有原料倒入，炒到雞蛋成型，喜歡吃幾分熟自己把握，最後出鍋裝盤即可。
蘑菇泡水時間要把握；喜歡雞蛋嫩一點的，可以攪拌雞蛋時加點冷水；裝盤後也可以放些黑胡椒粉。