臘肉: 200g， 萵筍: 1根， 芹菜 小蔥 薑片: 適量， 彩椒: 半個
1臘肉隔水蒸15分鐘左右(筷子可搓個洞為極好時間 )
2臘肉隔水蒸好後 儘快趁熱切塊。
3依次切塊/片
4小蔥切斷 生 姜切 片
5開始下鍋～鍋里放少許油，加入生薑片，千萬不要太多，因為臘肉會出油。臘肉翻炒至肥肉段為透明色裝出盤。
6此時鍋中有剛才翻炒臘肉留的油，直接下彩椒 萵筍片翻炒至熟，放入適量的鹽（因為臘肉已經有味道，再次放鹽怕太咸了），加入臘肉後放入芹菜 小蔥 繼續翻炒，味道香的要流口水了???出鍋，美美的萵筍炒臘肉出爐。
臘肉可根據自行喜歡口味選擇隔水蒸的時間。 材料也可根據自行需要添加?