芋圓燒仙草

原料

紅薯: 適量, 紫薯: 適量, 木薯粉: 適量, 水: 適量, 燒仙草: 適量, 芋粉: 適量, 水: 適量

步驟

1芋圓的材料就在這裡啦~

2將紅薯紫薯分開蒸熟

3將煮熟的紫薯搗成泥。

4將煮熟的紅薯搗成泥。 註:水的量自己控制,如果捏著捏著就散了就加點水繼續揉。

5將柔好的麵糰,搓成小顆狀放進冰箱冷凍

6麵粉加木薯粉2:1的量和適量的水揉成麵糰

7將麵糰搓成小丸子放進冰箱冷藏

8燒仙草的材料在這裡!

9水,芋粉(仙草干某寶有的買,薯粉含在內)

10將仙草乾洗乾淨,加水,大火煮40分鐘

11關火過濾到另一個鍋中,繼續用小火煮

12將芋粉加適量的水攪勻

13緩緩倒入過濾過的燒仙草鍋中攪拌,待鍋重新煮開後關火

14將煮好的燒仙草倒入容器中放涼 放涼後在放進冰箱,等待凝固

15將水燒開,倒入冷凍好的芋圓和小丸子,煮到芋圓小丸子上浮。

16將煮好的芋圓小丸子用冷水過幾遍。

17把凝固好的燒仙草挖一些到碗里,放上芋圓小丸子加少許蜂蜜,或者煮一些紅豆湯加在裡面

18就這樣,一份純手工製作的芋圓燒仙草大功告成啦


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