泡姜: ， 泡海椒: ， 蔥: ， 豆腐: ， 鹽: ， 醬油: ， 醋: ， 糖: ， 芡粉: ， 花椒:
1準備工作：泡姜泡海椒切絲，豆腐切塊，調好小碗糖醋汁（醋，糖，芡粉，少量水至濃稠狀，口味自行掌握）
2不粘鍋中倒入少量油（幾滴即可），將豆腐分批放入鍋中煎成兩面金黃，出鍋備用
3鍋中加入適量油，油熱後丟幾顆花椒，再放入泡姜泡海椒炒香，倒入兩面金黃的豆腐，加適量醬油，翻炒兩下，倒入適量水（淹過豆腐）熬煮
4水開後（熬煮時間越久越入味），倒入勾好的糖醋汁，收汁即可