原料

胡蘿蔔: 1根， 蘑菇: 7-8隻， 雞蛋: 2顆， 生抽: ， 麻油: ， 鹽:

步驟

1雞蛋打碎，加少許鹽攪拌均勻；胡蘿蔔切絲、蘑菇切片。

2熱鍋內加少許油，放入雞蛋快炒至稍微成形後撈起備用。

3鍋內再倒油，下胡蘿蔔絲快炒一會兒，再放入蘑菇。

4等蘑菇炒軟後，放適量生抽增加鹹味，翻炒片刻後加少許麻油（不喜歡麻油味的可以不加）。

5加少許水，燜煮片刻，等胡蘿蔔絲軟了就可以完成了。