味道鮮香，美味又健康
香菇150克，義大利貝殼面200克，蚝油2湯匙，大蒜3瓣，黃油1湯匙，食鹽半湯匙，黑胡椒粉適量
1、香菇洗凈，去掉根部，取出四分之一，打米字花刀，其餘切成小碎塊 2、義大利貝殼面放入沸水煮10分鐘左右，放入涼水備用。 3、平底鍋放黃油，小火融化後，將打過花刀的香菇放入，小火煎3分鐘，放入鹽和黑胡椒粉調味後取出備用。 4、大蒜剝皮切成薄片，放入平底鍋的湯汁內煸出香味，放入切碎的蘑菇，炒勻後放入蚝油，小火燉5分鐘製成湯汁。 5，取義大利貝殼面裝盤，澆上湯汁，放上煎好的蘑菇擺盤即可
煮意面的水中放入少量食鹽，煮出的意面更有彈性