1魔芋洗凈，最好用開水先焯一下，菠菜洗好切成段備用
2鍋中放油燒開，加幾粒花椒，然後將魔芋先放入翻炒幾下，再放入菠菜
3翻炒五六分鐘，加入味精、鹽、少許生抽即可出鍋
魔芋的魔力在於： 1、減肥 魔芋的主要成分為KGM，是一種可食用植物纖維，不易被消化。同時熱量極低，且具有吸水性強、黏度大、膨脹率高的特點，吃後很容易產生飽腹感，無須刻意節食，便能達到均衡飲食，從而實現理想減肥的效果。 2、防癌 魔芋在胃腸存留期間可吸收腸、胃內的膽固醇，並促進其排泄。KGM對膽汁分泌有一定的影響，在一程度上可防止人體對膽固醇的吸收，還能有效地干擾癌細胞的代謝功能。魔芋凝膠進入人體腸道後就形成孔徑大小不等的半透膜附著於腸壁，能阻礙包括致癌物質在內的有害物質的侵襲，從而起到解毒，防治如甲狀腺癌、胃賁門癌、結腸癌、鼻咽癌等癌腫的作用。 3、補鈣人們在食用魔芋時，嚼爛的魔芋與酸性胃液接觸，鈣便開始溶化，再從腸胃吸收，從而達到補鈣的作用。 4、潔胃魔芋食用後消化吸收慢，大量可溶性植物纖維促進胃腸蠕動，可減少有害物質在胃、腸、膽囊中的滯留時間，有效地保護胃粘膜，清潔胃壁。 5、排毒通便 其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內有害毒素，預防和減少腸道系統疾病病變發生。