美味燒麥

原料

雞蛋: 1個, 豬肉餡: 500克, 筍: 400克, 生抽: 2勺, 糖: 少許, 鹽: 少許, 料酒: 2勺, 雞精: 少許, 味精: 少許(可不加), 蔥花: 少許, 薑末: 少許, 油: 少許, 大餛飩皮或燒麥皮: 750克左右

步驟

1現將所以食材準備好。

2將切好的筍放進鍋里煸炒出香味(大家在炒的時候火不要太大,中火即可),關火讓筍放涼一些。

3將蔥花,薑末,雞蛋一起放進肉末里攪拌均勻,在放入料酒、鹽、糖、生抽、雞精、少許油再次攪拌均勻。

4加入之前超好的筍,肉餡就拌好了。

5我這裡用的是大餛飩皮,包好的成品。

6上鍋蒸大概8分鐘左右(蒸到三分鐘時要稍微在燒麥上灑點水,為了不要讓燒麥太干)

7出鍋,啞咪啞咪開吃。


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