楊梅: 2500克， 冰糖: 350克～500克， 白糖: （用冰糖代替白糖，或者用白糖代替冰糖）
1楊梅先用清水洗乾淨，在用鹽水浸泡15分鐘左右
2把楊梅逐個逐個去帝
3洗好去帝的楊梅在用網篩漏干水。
4準備好剪刀一個一個剪（ 這一步叫做骨肉分離）肉留下，核扔掉 如果沒有剪刀的情況下，可以用刀和菜板。
5這是剪好的楊梅肉
6用糖腌2小時以上
7放糖腌好用保鮮袋或者保鮮膜密封（因為不該好的話，好多小蟲蟲飛來飛去的。）
8把鍋表面水分燒乾，放入楊梅肉炒干水。
9一定要把水分炒干哦
10出鍋前可以先嘗嘗味道，如果覺得不夠甜的話，還可以加點糖（根據個人口味來定。）