咖喱糙米飯

原料

糙米: 100克, 麥仁: 50克, 白米: 50克, 芥藍梗: 100克, 胡蘿蔔: 100克, 咖喱粉: 若干

步驟

1提前將糙米、麥仁洗乾淨後泡水8個小時

2白米洗乾淨後待用。菜梗和胡蘿蔔切小丁

3糙米、麥仁按照水量1:2的比例,先大火煮至水量減少一半,再下入白米,加適量清水,按照正常煮飯程序煮熟即可

4咖喱粉倒入耐熱容器中,油燒熱後潑入咖喱粉中,即製成油咖喱

5鍋中入少許橄欖油或植物油,倒入蔬菜粒翻炒至8分熟後,倒入糙米麥仁飯,並調入適當鹽和1大匙油咖喱翻炒均勻就可以了

小技巧

1、吃糙米很容易有飽足感,瘦身的人可以一周吃三次。但是不要頓頓以其為主,那樣也容易營養失衡。 2、要是覺得糙米、麥仁口感太粗糙,可以象我一樣,適當加一點白米一起煮。 3、糙米飯屬於一種粗糙的纖維食物,所以吃完後,要大量飲水,更有利於消化。 4、糙米煮法一般強調「少淘洗」、「飯熟後多燜」的方法。我煮糙米飯,習慣先浸泡再大火煮至水量減少一半後,再與白米飯同煮。我覺得這樣煮好的糙米飯口感絕對比白米飯好吃,而且既能保住食物中的營養成分不流失,又能使糙米飯可口,還是女人美容養顏的上上之選。 5、油咖喱一次可以多做點,今後烹煮菜肴時用起來很方便。


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