番茄豬頸肉炒蛋

原料

番茄: 2個, 雞蛋: 1隻, 一號土豬豬頸肉: 半斤, 鹽: 少許, 糖: 2茶匙, 蒜頭: 1小塊

步驟

1番茄用熱水泡10分鐘,輕輕撕皮。切成小片,再切小塊,備用

2豬頸肉洗乾淨,切成薄片,用鹽、糖、麵粉、醬油調好味,備用

3雞蛋攪拌,熱鍋後加2勺油,油開始熱就可以倒入雞蛋液,用筷子(對,是筷子)在鍋里攪拌和打散雞蛋

4快速倒出剛熟的雞蛋到碟里

5在剛才炒雞蛋的鍋里加熱一點油,放進豬頸肉,翻炒到剛熟,倒出到盛雞蛋的碟里

6在鍋里加熱一點油,放入蒜頭爆香後,倒入蕃茄炒熟,加入2茶匙的糖,翻炒後倒入剛才煮好的雞蛋和豬頸肉

7上碟!香甜開胃的番茄豬頸肉炒蛋做好了~


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