香酥魚排

原料

青魚: 1塊, 姜,洋蔥: 適量, 鹽,生抽,料酒,醋,蚝油: 適量, 雞蛋: 1個, 麵包糠: 適量, 番茄醬: 適量

步驟

1青魚去刺,青魚的刺都是比較大的,還是很好處理的,而且青魚不上火,很適合小孩,把姜和洋蔥放裡面一起剁碎

2把調料攪拌均勻,待用,準備一個雞蛋和適量的麵包糠

3把肉泥先搓圓再壓扁,先過雞蛋液,再裹麵包糠,這樣麵包糠才不會掉

4平底鍋放油,不用太多,魚肉容易熟,類似於煎就行,油熱了把裹好的魚排放進鍋里

5兩面都煎的金黃色就可以了,溫度不需要太高,中低火慢慢煎,不會焦也能確保魚熟了

6炸好的魚排切塊,澆番茄醬汁,搭配蔬菜,OK!


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