青魚500: 克， 料酒: 1勺， 姜: 些許， 鹽: 些許， 醋: 些許， 青蒜: 些許， 紅辣椒: 兩個， 生抽: 1勺
1魚塊是前一天放鹽腌制的，準備好紅辣椒，青蒜，生薑。
2放油，油熱，魚塊下鍋，中小火兩面煎熟。
3魚塊煎熟放稍許料酒，薑絲，醋，（生抽可加可不加），翻炒，再加入紅辣椒繼續翻炒，最後撒上青蒜翻炒出鍋，切記不要放鹽。我腌制魚塊的時候已經放鹽。