炒桂林米粉

原料

米粉: , 青菜: , 雞蛋: , 豬肉: , 橄欖菜: , 鹽巴:

步驟

1米粉泡軟 一個小時以上吧 加入沸水煮幾分鐘 撈起放進涼水中過一遍 再加香油拌勻 待著

2豬肉用鹽油生粉料酒腌一下 爆香 待著

3鍋燒熱加入油 放姜蒜爆香 加入青菜粒翻炒後加入豬肉 再加雞蛋橄欖菜鹽巴 炒一炒

4加入米粉用筷子炒勻 搞掂上菜 生抽老抽需要的話可以在步驟一米粉加入香油的時候一起加進去

小技巧

米粉剛煮熟會很黏 要過涼水


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