原料

材料：18: cm直徑圓形蛋糕模， 全麥餅乾: 100 g， 黃油: 25 g， 糖: ， Cream: Cheese 300g， 凝乳: 125 g， 雞蛋: 1個， 鹽: 少量， 香草糖: 1/2包， 冷凍覆盆子: 100 g， 澱粉: 1 TL， 巧克力碎: 做裝飾

步驟

1將蛋糕模底平鋪上烘陪紙。餅乾碾碎，於黃油混合，鋪在蛋糕底部，用手指壓緊

2g糖、Cream Cheese、50 g凝乳、雞蛋和少量鹽攪拌均勻，塗抹在蛋糕底上。放入預熱好的烤箱，160度，40分鐘

3烤好後，先將烤箱門打開，散散熱氣，約15分鐘。然後再將蛋糕拿出，徹底冷卻

4g凝乳於香草糖混合。覆盆子與20 g糖一起煮開。澱粉與少量水攪拌均勻，加入覆盆子裡，待涼，然後加入凝乳香草中

5用凝乳香草混合物塗抹蛋糕，然後擺上覆盆子，撒上巧克力碎做裝飾，即可