懶人快手雞絲涼麵

原料

雞胸肉 1: 塊, 料酒 20: ml, 花椒 10: 粒, 姜 4: 片, 八角 2: 個, 麵條 1: 份, 鹽、糖、花椒油、香油 5: g, 生抽 、醋 10: g, 蔥 、蒜: 適量, 熟花生碎 20: g, 芝麻醬 20: g, 辣椒油 40: g, 鹽 3: g

步驟

1鍋中加水,放入雞胸肉、料酒、花椒、姜、蔥、八角大火煮沸後再煮17分鐘

2撈出過冰水,撕成細絲

3碗中放生抽、醋、芝麻醬、花椒油、辣椒油、香油、糖、鹽、熟花生、蔥花、蒜末攪拌均勻

4鍋中放水煮開,放入麵條煮至八分熟,撈出過冰水,瀝干裝碗

5淋上醬汁,擺上雞絲黃瓜絲

6拌均勻即可


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