牛肩肉: ， 豆瓣醬: ， 花椒: ， 高湯: ， 老抽: ， 山奈: ， 大料: ， 草果: ， 香葉: ， 白鬍椒: ， 干辣椒: 2-3支， 冰糖: ， 蘿蔔:
1牛肩肉切成3cm見方的大塊，下冷水鍋煮到水開，舀起水面上的浮末後倒掉水份
2鍋里爆香豆瓣醬和花椒，下牛肉略炒，加入高湯，入老抽一勺，各種香料(我用了三奈，大料，拍開的草果，香葉，白鬍椒粒)，干辣椒2－3支，冰糖幾塊燉2個小時候
3按口味倒入切滾刀的蘿蔔塊，再燉大約半個小時出鍋，食用時趁熱撒香菜碎就好