竹節蟶: ， 蔥絲: 適量， 薑絲: 適量， 紅椒碎: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 100g， 香油: 適量， 色拉油: 適量
1竹節蟶清水換沙
2薑絲，蔥絲碼放在盤底 碼上竹節蟶，撒上鹽 倒入料酒，撒上紅椒碎 淋上香油 上開水鍋大火蒸5-8分鐘
3出鍋後撒上蔥絲，薑絲 澆上熱油即可