椰子雞

原料

土雞半隻: 500g, 海南椰青: 一個, 泰椰(白殼): 一個, 姜: 幾片

步驟

1先處理椰子,都先取椰子水放入鍋中。泰椰上鍋蒸一會兒,然後敲碎去殼取肉。把白椰肉切成條放入鍋中。

2再加入一倍的水,加入姜,斬好的雞肉。大火燒開,再小火燉一個小時。加入鹽調味。即可。

3取一小碗,放入醬油,一個青檸檬擠入汁。作為蘸料。


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