雞腿燉榛磨

原料

雞腿: , 干榛磨: , 蔥,姜,蒜,醬油,料酒,鹽,糖。: , 花椒,大料,香葉,桂皮,: , 蒜苗香菜:

步驟

1把雞腿洗凈。

2把干榛磨泡發洗凈。

3調料。把花椒大料,桂皮放到調料盒裡。

4把雞腿切塊用開水焯一下。

5鍋中放少許油,先把焯好水的雞塊炒一下,變色後加入蔥,姜,白糖,料酒,醬油炒勻。

6加入熱水放入湯鍋中燉,[熱水最好一次添足]。這時加入洗凈的榛磨。開鍋後調小火,燉20分鐘時加入鹽,再燉10分鐘放入蒜片關火,用鍋的餘熱燜一會。

7出鍋前放入蒜苗或香菜即可。

小技巧

榛蘑的適合體質:過敏者不適宜食用。


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