雞腿: ， 干榛磨: ， 蔥，姜，蒜，醬油，料酒，鹽，糖。: ， 花椒，大料，香葉，桂皮，: ， 蒜苗香菜:
1把雞腿洗凈。
2把干榛磨泡發洗凈。
3調料。把花椒大料，桂皮放到調料盒裡。
4把雞腿切塊用開水焯一下。
5鍋中放少許油，先把焯好水的雞塊炒一下，變色後加入蔥，姜，白糖，料酒，醬油炒勻。
6加入熱水放入湯鍋中燉，[熱水最好一次添足]。這時加入洗凈的榛磨。開鍋後調小火，燉20分鐘時加入鹽，再燉10分鐘放入蒜片關火，用鍋的餘熱燜一會。
7出鍋前放入蒜苗或香菜即可。
榛蘑的適合體質：過敏者不適宜食用。