粉蒸肉

原料

五花肉: 500克, 芋頭: 5個(小的)或者1個(大的), 蒸肉米粉: 江花牌1袋, 鹽: 適量

步驟

1五花肉洗凈,冷水中泡一下,吸收水分蒸起來肉不柴。

2芋頭洗凈粘膜,撒上少許鹽腌制10分鐘。

3五花肉切成大片,2厘米厚度,用江花牌粉蒸肉里的腐乳汁腌制15分鐘以上。

4把用鹽腌過的芋頭裡的水份倒出,放入準備蒸肉的碗中墊底。

5將江花牌粉蒸肉里的大米粉拿出來,倒入腌好的肉里拌勻,鋪在芋頭上。

6放入蒸鍋或者高壓鍋(蒸鍋蒸製的時間是:25分鐘,高壓鍋蒸製的時間是:15分鐘),主要還是得根據自己蒸的量來估算時間。

7我的粉蒸肉蒸好了,偷吃了一塊^_^

小技巧

芋頭可以和腌好的肉一起放入大米粉中拌勻,然後一起倒入碗中蒸製。味道都很不錯,看個人口味。


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