原料

捲心菜: 3-4片， 米飯: 一碗， 小蔥: 一小把， 食用油: ， 生抽醬油: ， 糖:

步驟

1小蔥洗凈甩干切長段

2鍋里放油，小小火加熱，下蔥段。慢慢熬，直到小蔥脫水變干，大約一刻鐘。加醬油和糖，慢慢攪拌1分鐘，關火。（油3匙，生抽4匙，糖一匙）盛出。【即為萬能的蔥油。】

3捲心菜4片洗凈，控干，撕大塊。

4點火，兩匙蔥油，倒入捲心菜快炒，炒至捲心菜熟。

5剩米飯一碗，倒入鍋中，打散，快速炒勻。

6盛出裝盤。

小技巧

1。可以根據個人喜好，增減蔥油的用量。 2。油、醬油、糖的比例也可以適當調整，一定要記得儘量小的火，不能把蔥炸糊了。 3.如果油溫高了，可以把鍋暫時離開火。