五花肉: ， 紅薯粉: ， 青花椒: ， 黑胡椒: ， 雞蛋清: ， 鹽: ， 白沙糖: ， 菜籽油:
1五花肉切成厚片
2雞蛋清紅薯粉放入容器快速攪打均勻至無乾粉
3切好的五花肉拌在攪打好的蛋清面里 放入碾碎的青花椒 混合均勻 放置冰箱保鮮10分鐘 使肉能吸飽蛋液
4油鍋燒至菜籽油無油氣泡 可看到油鍋內冒青煙 一片片肉放入油鍋
5炸至金黃色
6撈出裝盤 就可以嗨吃起來了?
1.一般碎肉選擇比較瘦的五花肉，吃起來口感更有層次感... 2.花椒一定要碾碎下足才香哦...