家常紅燒排骨

原料

排骨: 克, 八角: 個, 老抽: 勺, 薑片: 片, 香葉: 片, 生抽: 勺, 料酒: 勺, 冰糖: 克, 鹽: 克, 蒜: 瓣, 姜: 片, 油: 克

步驟

1排骨洗凈,加入料酒、澱粉、少量鹽、薑絲腌制15分鐘。

2將排骨冷水下鍋,等水開,將排骨撈起,用溫水沖洗乾淨。瀝干備用。

3將油、冰糖放入炒鍋中,炒糖色。然後將排骨放入,翻炒均勻。

4加入蔥姜蒜、八角繼續翻炒。加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

5加入開水,燉15分鐘,收汁出鍋。鹽少加鹽。


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