山楂糕(附帶山楂果醬做法)

原料

山楂: 500g, 白糖: 150g, 冰糖: 130g, 檸檬汁: 5g, 清水: 300g

步驟

1準備材料~

2山楂去核去籽洗凈裝盆~

3將山楂加入清水倒入不鏽鋼鍋內,擠入檸檬汁用鏟子不時推動,轉中火煮開煮至5分鐘,軟爛即可~

4煮好的山楂和湯水一同放入料理盒內,攪打成泥,打好的果泥還有些粗糙,過篩一遍~

5過篩後很細膩(過篩後做好的山楂糕特別細膩不光滑)~

6不鏽鋼鍋內倒入山楂糕轉小火~

7加入冰糖和白糖~

8用鏟子不停翻炒至糖融化~

9炒至山楂流動性小,鏟子上的山楂不融合這時就是山楂果醬了~

10盛出一些(果醬特好吃)~

11繼續熬制,翻動山楂糕有阻力,鏟子上的山楂糕不滴落,鍋內有明顯痕跡(反正就是很粘稠就對啦)~

12容器刷些色拉油,趁熱倒入山楂糕,表面用刮刀抹平些,晾涼即可(脫模用小刀在邊緣劃一圈)~

13山楂糕就做好啦~

14切塊~

15來一張吐司抹山楂果醬噠~

16❤ 山楂去核去籽方法1 山楂洗凈用刀在山楂上劃一圈,雙手扶著兩端一擰,就掰開了,用刀去除花嘴和核籽~

17❤❤ 山楂去核去籽方法2 準備一個筆帽洗凈(最好用一樣粗細的吸管)對準花嘴中心,邊推邊擰推進去,核籽就捅出來了~


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