原料

四季豆: 適量， 橄欖菜: 2勺， 肉末: 大概100克， 蒜瓣: 2瓣， 料酒: 2勺， 生抽: 1勺， 鹽: 適量， 泰椒: 3個

步驟

1準備好四季豆，洗凈。

2豬肉末。

3四季豆去頭尾切成小段。

4準備好兩勺橄欖菜，泰椒切段，蒜切片備用。

5平底鍋熱油後加入蒜和辣椒炒香。

6加入肉末，大致炒散後倒入料酒。

7肉末儘量炒散，然後加入四季豆。

8倒入少量生抽，撒入適量鹽。

9翻炒均勻後轉中火，蓋上蓋子燜大概五分鐘。

10嘗一嘗豆角是否完全熟了，熟了之後轉到小火，加入橄欖菜。

11超勻。

12裝碗（盤）。

小技巧

1. 超市有很多種橄欖菜，鹹淡各異，建議做菜之前嘗一嘗味道，如果本身是鹹的，之後放鹽的時候要注意用量。 2. 我用的是泰椒，蠻辣的，不能吃辣可以用別的種類或者用干辣椒。不放辣味道真的有差。 3. 豆角生食容易中毒，所以一定要確定炒熟了再食用喔。 4. 我並不知道到底什麼才是四季豆，所以那種細長的豆角就統稱四季豆啦哈哈哈。