牛肝菌: 500克， 小蘑菇: 300克， 雞腿: 8隻， 料酒: 2湯勺， 蔥: 1根， 姜: 5片， 蒜: 5瓣， 鹽: 適量克， 生抽: 5湯勺， 老抽: 1茶勺， 食用油: 適量
1森林裡現采的新鮮美味牛肝菌和本地特有的Trattkantarell，清除乾淨泥土，樹葉等雜物。
2牛肝菌洗凈後切片。雞腿切大塊，姜和蒜切末。Trattkantarell洗凈備用。
3平底鍋加入食用油後待鍋熱放入雞塊大火爆炒到雞塊全部轉色。
4加入紹興酒，繼續翻炒。
5加入生抽，再加入適量老抽，生抽調味，老抽調色。繼續翻炒。
6翻炒3分鐘後加入牛肝菌Trattkantarell，薑末和蒜末。拌勻，蓋上鍋蓋，待鍋內翻滾。
7再轉入燉鍋，加熱開水至沒過食材，蓋上鍋蓋，中火燉20分鐘。裝盤之前根據個人口味加入適量鹽等調料。
8裝盤，撒上蔥花！ 嗒嗒！牛肝菌燉雞就完成了！ 然後具體怎麼吃我就不講解了，因為我要開吃了哦！