饅頭: 2個， 雞蛋: 3顆， 廣式臘腸: 4根， 茄汁沙丁魚: 適量， 鹽: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 干紅辣椒: 適量
1雞蛋打散，饅頭切丁，將饅頭拌入雞蛋，加入適量咸鹽
2臘腸切片，茄汁沙丁魚戳碎，蔥姜蒜辣椒備好
3油八成熱，放入蔥姜蒜辣椒爆香（不吃者可盛出），倒入包蛋饅頭炒至金黃，加入臘腸以及魚泥，倒入適量茄汁沙丁魚汁，炒出香味即可裝盤
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