海馬: 10隻， 雞脯肉: 200g， 鮮貝: 100g， 鵪鶉蛋: 10隻， 胡椒粉: ， 膘油: 100g
1海馬需提前用酒浸泡，用時取出洗凈，放少量水加蔥姜蒸好待用，膘油蒸熟
2雞脯肉、鮮貝、膘油排斬成茸，加炮製海馬的酒及蒸海馬的水，攪打上勁加胡椒粉成雞貝茸。
3取味碟10隻，抹上油分別均勻 擠上雞茸抹平，放上去殼去蛋黃的鵪鶉蛋各一，邊上放上蒸過的海馬。上籠蒸熟後去掉碟排放在盆內。4、蒸過的汁水調味勾芡汁燒在上面即成。
強身健體、溫腎壯陽