原料

主料:鮮貝: 250g， 白果: 100g， 青豆: 80g， 胡蘿蔔: 1根， 輔料:蔥: 1根， 生薑: 數片， 鹽: 適量， 蒜頭: 適量， 玉米油: 2勺， 料酒: 1勺

步驟

1胡蘿蔔洗凈，切成丁和白果，青豆汆水後控干。

2生薑，蔥，切薄片，蔥切段，待用。

3鮮貝洗凈後加料酒腌拌。

4炒鍋內加一勺玉米油，把控干水的白果、青豆、胡蘿蔔丁下鍋煸炒，加少許鹽調味後盛出

5乾淨炒鍋內放一大勺玉米油，先把蔥、姜、蒜放入鍋內煸香，再加入鮮貝翻炒，少許鹽調味

6乾淨炒鍋內放一大勺玉米油，先把蔥、姜、蒜放入鍋內煸香，再加入鮮貝翻炒，少許鹽調味

7最後把已炒好的白果、青豆、胡蘿蔔丁放入鍋內一起翻炒，漂亮的五彩鮮貝就可以裝盤食用了

8做好了。

小技巧

1、三丁氽水是讓食材容易酥料。 2、白果會有一些毒性，食量不能多而且一定要燒透。