芥藍: ， 瘦肉: ， 鹽: ， 鮮貝露: ， 糖: ， 料酒:
1將芥藍洗凈削去表皮
2切段下沸水焯，杆粗的可以對切，焯的時候水裡可以加點鹽，焯出來菜仍然很綠
3焯好的芥藍放進涼水裡過一下
4斜著切片
5切少量瘦肉
6油鍋加熱，下肉片炒至變色，然後倒入芥藍片，灑鮮貝露和少量鹽和糖，翻炒出鍋時加兩滴料酒
1.芥藍略苦，炒時可加少量糖和料酒 2.芥藍中含有有機鹼，能刺激人的味覺，增進食慾 3.特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者