雞蛋: 1個， 絲瓜: 150g左右的一根， 蒜: 6瓣， 耗油: 半湯勺， 食用油: 半炒勺， 生抽: 一湯勺， 醋: 最後根據口味調節用量， 辣椒面: 適量
1絲瓜切段，注意是段！不薄於1.3公分 放入水已經開了的鍋中蒸3~4分鐘，3分鐘的脆點，4分鐘的綿軟一些，再過就不好吃了啦！！
2另一口鍋煮出掛麵裝盤，最好是有點粗的圓掛麵，有嚼勁也好拌 掛麵放在一邊，另一邊空出放一勺生抽，撒上辣椒麵 （辣椒麵不要多，不然會破壞味道）
3煮好的絲瓜放在辣椒麵的位置上，將蒜沫放到絲瓜上 將耗油均勻撒在絲瓜堆上
4用一勺熱油澆到絲瓜的位置上，蒜香，辣椒麵香，油香瞬間撲鼻而來 再配點蛋白質，比如雞蛋哈哈哈，營養早餐就做好了，絕對不會發胖哦，因為搭配比較均衡
ps：如果拌開吃時覺得油味重了，那就放點醋調節，油味會立馬被壓下去，但油香卻不會失去，可以說這道菜點綴點醋，就是畫龍點睛，瞬間提升整道菜的口感與味道 =￣ω￣=只要慢慢思考各食材之間的味覺聯繫，人人都是大廚哦，住大家吃得開心