上湯娃娃菜

原料

娃娃菜2棵: , 皮蛋1個: , 紅椒半個: , 青椒半個: , 鹽1/4匙: , 蒜1頭: , 香蔥末適量: , 高湯1碗: , 水澱粉一碗:

步驟

1準備材料。娃娃菜洗凈切成 4段;青紅椒和皮蛋切丁,香蔥切末、蒜切片備用。

2鍋置火上加少許油放蒜片煎成金黃色出香味。蒜焦了但不糊的時候,鍋中倒入高湯燒開。

3水開後將娃娃菜放入鍋中。蓋上鍋蓋再次煮開,煮到娃娃菜變軟後撈出裝盤。

4將青紅椒丁、皮蛋丁倒入鍋中煮開,再加入少許水澱粉勾芡,澆在娃娃菜上即可。

小技巧

蒜瓣可以激發娃娃菜特有的清甜味,吃起來口感鮮嫩。yuzyi6 娃娃菜最適合做成上湯菜肴,這個菜維生素含量尤其高,常食還有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒之效。


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