蛋餃

原料

肉餡: , 肥肉塊: , 蛋液:

步驟

1先把煤氣灶火擰到一圈小火即可,把金屬勺放在灶上燒熱,用肥肉丁把勺裡面都塗抹一遍

2舀一勺蛋液放進圓金屬勺,迅速轉動勺子形成一張圓形蛋皮

3取點肉餡放進去後,用筷子輕輕掀起一邊蛋皮後對摺。我一個人連做帶拍,可能就沒那麼詳細了

4再用筷子輕按邊緣,它就會沾住,這樣一個蛋餃就做好了。這時當然是不能吃的,因為裡面餡還是生的,全部做好後,要上屜大火蒸十分鐘才好


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