原料

檸檬: 3個， 冰糖: 克， 無酒精醋:

步驟

1檸檬泡進鹽水裡半小時後，再拿鹽搓檸檬表面，為的是挫掉檸檬表面的蠟

2擦乾檸檬表面的水分

3檸檬切片，儘量切薄。 有籽的話，去掉籽，不然會苦

4一層冰糖，一層檸檬片地鋪，不要鋪的太滿，頂上留些空間。

5倒入白醋，剛好沒過全部，與檸檬齊平。與蓋子之間留一點空隙。

6放在陰涼通風處，不要放冰箱裡。 兩周內，每天開一次瓶蓋，用無水無油筷子攪拌一下，放氣。攪完就可以蓋上蓋子了。 2周-1個月就可以喝了。

7喝的時候兩片檸檬，兩勺酵素水，兌杯溫水。

小技巧

1、一定要無酒精醋或者原漿米醋（只要是純糧食釀的），亨氏白醋就有無酒精款。我這因為找不到亨氏白醋，看到一款蒸餾醋，會有微微的苦味。 2、檸檬一定要去籽，不然會苦，會很苦。 3、從切檸檬片開始，要在無水（無生水）狀態下進行。 •切檸檬的時候，檸檬表面要無水 •容器無水 •砧板，刀無水 4、冰糖，一定要冰糖。千萬不要白砂糖，紅糖。冰糖是發酵的關鍵，千萬不要太少，起碼保證1:1。 5、放陰涼通風處，不要曝光在陽光下，也不要放冰箱裡，溫度低不易於發酵。 6、等待2周後-1個月就可以喝了，著急的兩周就喝吧。兩個月內要喝完 7、飯後喝。不要空腹喝，對胃不好。 8、每次都要用乾淨的勺，以免變質。