原料

草蝦6隻，透抽1隻，洋蔥末少許，紅蕃茄2個，辣椒末1大匙，蒜末1大匙，巴西里末1大匙，檸檬汁30㏄，橄欖油100㏄，鹽少許，黑胡椒少許

步驟

1.將草蝦燙熟後去頭去殼；透抽切花、燙熟，泡冰水至冰涼後瀝干備用。 2.將所有調味料混拌均勻成酸辣醬備用。 3.將洋蔥末泡冰水10分鐘，瀝干備用。 4.將紅蕃茄切片擺盤，撒上洋蔥末，再擺上作法1的草蝦與透抽，淋上作法2的酸辣醬即可。